La brasserie artisanale de village au pied du Mont Sainte Odile
LES EVENEMENTS DE JUIN
Des orges locaux maltés à Lahr, des houblons Alsaciens, une eau puisée dans des sources autour du village sont les seules matières premières utilisées afin de produire des bières d'exception dans un écrin consigné
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MARCHÉS MENSUELS
ON SE RETROUVE AVEC PLEIN DE BBBIÈRES À EMPORTER
Pour ce mois de mai, je vous proposeI=PA2 logique ImPlAcableREDR]H[UMFMR # 1Shangri LaSainte Odileau format 33 et 75 cl
Des cartes cadeau
Envie d'offrir des bières mais le choix vous semble impossible ?
Offrez des cartes cadeau
Dispos en précommande ou à la boutique
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VOTRE T SHIRT LA BBB
Oyez, oyez braves gens....
Les t-shirts de la BBB 100% cousus et floqués à Bernardswiller par Audrey (Morgane de Soie) sont disponibles en précommande à partir de maintenant au prix de 25 euros...
Ce coût est le juste prix de production...
Si vous voulez soutenir Audrey et porter le plus beau t-shirt de l'univers (qui de plus n'est pas fabriqué par des enfants et/ou des esclaves à l'autre bout de la planète), envoyez moi le motif choisi (PORTAIL ou LOGO (et le prénom que vous voulez dans le modèle logo)), la taille, le modèle : "femme" ou "homme", les quantités souhaitées, soit par mail : fab@labbb.fr, par Messenger, ou par SMS si vous avez mon numéro...
bizfab
SAINTE ODILE (PORTER LEGER AUX MALTS TORRÉFIÉS CHEZ JULIEN KIMMENAUER, BOULANGER À BERNARDSWILLER)
De retour sur les étagères début mai
les BBBières
aHa
Blonde de tradition aux houblons Strisselspalt et Aramis. Belle amertume franche en entrée de bouche qui laisse rapidement la place à des saveurs florales.
la B
Cette bière ambrée de triple fermentation vous surprendra par ses notes de biscuit grillé et de caramel réhaussées par des saveurs d'alcools développées pendant la fermentation avec une levure à whisky.
FMR # 1
Bière blanche à la grenade, au combava et au gingembre. Amertume du combava équilibrée par la grenade, franche présence des agrumes avec un beau pep's final rafraîchissant du gingembre...
FMR # 3
Bière d'été à la fleur de sureau, à la mélisse citronnée et à l'aneth maritime. D'entrée de jeu ce sont l'amertume et des notes de chlorophylle qui caractérisent cette bière. Puis, en l'espace d'une fraction de seconde ce sont des touches florales et citronnée qui les remplacent... Fraîche et originale.
saison dIaPhAne
Saison old school IPA houblonnée à cru au Barbe Rouge. Amertume moyenne laissant le champ libre aux notes de céréales que rehaussent les saveurs de fruits rouge de la variété de houblon développée par le lycée agricole d'Obernai.
Je s'appelle BREW
Dunkel Lager au malt torréfié maison, au citron, romarin, à la baie de genièvre et au piment. Nez frais et grillé confirmé en bouche par une éphémère saveur de pain grillé qui cède la place à la fraîcheur du citron et du romarin exhaustée par le piment. Aucune acidité grâce au fruits du genévrier.
Sour Kettle à la Betterave
Cette bière acidulée (type berliner weisse) a été brassée à 6 mains avec Sophie de la brasserie Blüeme, Jean Yves de la brasserie de Framont. L'ajout de 30 kilos de betterave rouge à permis d'équilibrer les saveurs de cette bière qui s'adresse aux amateurs de surettes, ou de crémant riesling ou de Bourgogne.
I=PA2, logique ImPlAcable
DDH IPA aux houblons du lycée agricole d'Obernai : ÉLIXIR & BARBE ROUGE. Amertume franche et saveurs d'écorce d'agrumes sur un final doux de fruits rouges... Un bonbon transformé en bière...
X
Bière cuivrée aux houblons sauvages. Les notes maltés biscuit caramel servent de base aux saveurs chaque année différentes des houblons sauvages...
REDR]H[UM
Bière épicée à l'hibiscus et au rhum... Le plus dur c'était de trouver l'équilibre...
Barbe Rouge
Bière de récolte aux houblons verts brasse le jour de sa récolte au lycée agricole d'Obernai.Saveurs de houblon fruitées et florales.
Sainte Odile
Bière brune de caractère aux malts torréfiés maison. Saveurs maltées de feve de cacao torréfiées et de brioche grillée qu'accompagnent les arômes résineux du houblon Triskel.
Batsch Bier
Bière blonde effervescente de quadruple fermentation dont l'une à la levure de crémant... Légèrement acidulée à l'amertume marquée.
Étoile Noire
Savoureuse, ample et aux touches délicates d'agrumes apportées par le houblon ELIXIR auxquelles se mêlent les accents orientaux de la badiane, de la coriandre et du clou de girofle, c'est la bière blanche épicée aux malts d'orge et à l'avoine qui saura vous réconcilier avec ce style...
La pâtissière
... ou la bière du réconfort de quand il fait froid... avec ses saveurs de fruits confits et de fruits secs cette bière blonde forte vous ferait (carrément plutôt que) presque oublier ses 8%... À consommer avec modération, bien sûr...
Shangri La
Amat-rice/eur-s de LAGER, vous ne pouvez pas passer à côté de cette bière de fermentation basse au thé du Kashmir, dont les senteurs de cardamome et les saveurs complexes vous emmèneront sur les traces des marchands d'épices empruntant les chemins montagneux des plus hauts sommets de l'Himalaya.
Commandez en ligne pour un retrait à la brasserie, une livraison ou une expédition.
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Où nous trouver ?
À la boutique de la brasserie, le mercredi de 17h à 20h et le samedi de 14h à 17h, bien sûr, mais pas que...
OBERNAI
Le chef Antoine BOTTER et le maître sommelier Frédéric VONÉ vous proposent d'accompagner une cuisine originale et inspirée des voyages du chef avec des boissons de qualité trouvées au fil des voyage du sommelier...
Retrouvez moi tous les 1ers samedis du mois au marché des producteurs de Furdenheim de 8h à 12h30.Présents également : le rucher de L'ourson (apiculteur), le four de Julien Kimmenauer (pains Bio au levain), la ferme WILL (crémerie, boucherie, charcuterie), les jardins du Rosenmeer (maraîcher), l'épicier grand cru (épicerie fine, fromages affinés).
Retrouvez moi tous les 1ers dimanche du mois au marché des producteurs des halles du scilt en compagnie de :la cave en tournée (caviste), Duchemin cretaur de goûts (foie gras, volailles), les poissons de Loïc (poissons, fruits de mer), l'epicier grand cru (épicerie fine, fromages affinés), l'éloge des fleurs (fleuriste), ferme diemer (maraîcher), au couteau d'or (boucher, charcutier, traiteur)
Contact
Une question ? Une envie irrépressible de passer une commande ? Un partenariat ? Contactez-moi !
6 Pl. de l'Église, 67210 Bernardswiller, France
07 81 21 69 23
La capacité de production et de stockage de la brasserie ne me permettent pas de vous proposer simultanément tous les produits de la gamme, du coup n'hésitez pas à me contacter ou à jeter un coup d'œil à la boutique en ligne pour connaître les dispos, les nouveautés et les éphémères...
Les dispos sont : aHa, BiNoUsOuRs, REDR]H[UM, Étoile Noire, Lilou d'Alsace, CECI n'EST pas UNE BIÈRE, Barrel Aged Shangri La.
Horaires
Boutique de vente à emporter de la brasserie le mercredi de 17h à 20h et le samedi de 14h à 17h.
Inscrivez vous à la lettre d'information de la brasserie pour être tenu-e informé-e de l'actualité, des dispos, des marchés, sa'ons, modifications d'horaires d'ouverture de la boutique...