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La brasserie artisanale de village au pied du Mont Sainte Odile

 

Des orges locaux maltés à Lahr, des houblons Alsaciens, une eau puisée dans des sources autour du village sont les seules matières premières utilisées afin de produire des bières d'exception dans un écrin consigné

 

ÉVÉNEMENTS À VENIR 

 
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La Verpillère (Isère) 

Le festival interrégional des brasseries artisanales se tiendra du 24 au 26 septembre... À l'occasion de sa 8e édition ce sont pas moins de 20 brasseries qui ont été invitées... Plus d'infos sur le site des organisateurs. 

 
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Nancy

C'est l'événement brassicole de référence dans l'est de la France... Exceptionnellement cette année, pas de soirée festive, mais le plus grand marché pour les amateurs de bières artisanales... Le 24 octobre 2021, entrée gratuite.

 
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Bienvenue à la BBB... 

 

les BBBières 

La capacité de production et de stockage de la brasserie ne me permettent pas de vous proposer simultanément tous les produits de la gamme, du coup n'hésitez pas à me contacter ou à jeter un coup d'œil à la boutique en ligne pour connaître les dispos, les nouveautés et les éphémères... 

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aHa

Blonde de tradition aux houblons Strisselspalt et Aramis. Belle amertume franche en entrée de bouche qui laisse rapidement la place à des saveurs florales. 

la B

Cette bière ambrée de triple fermentation vous surprendra par ses notes de biscuit grillé et de caramel réhaussées par des saveurs d'alcools développées par une des fermentation menée avec une levure à whisky. 

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FMR # 1

Bière blanche à la grenade, au combava et au gingembre. Amertume du combava cequilibre par la grenade, franche présence des agrumes avec un beau pep's final rafraîchissant du gingembre... 

FMR # 3

Bière d'été à la fleur de sureau, à la mélisse citronnée et à l'aneth maritime. D'entrée de jeu ce sont l'amertume et des notes de chlorophylle qui caractérisent cette bière. Puis, en l'espace d'une fraction de seconde ce sont des touches florales et citronnée qui les remplacent... Fraîche et originale. 

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saison dIaPhAne 

Saison old school IPA houblonnée à cru au Barbe Rouge. Amertume moyenne laissant le champ libre aux notes de céréales que rehaussent les saveurs de fruits rouge de la variété de houblon développée par le lycée agricole d'Obernai. 

Je s'appelle BREW 

Dunkel Lager au malt torréfié maison, au citron, romarin, à la baie de genièvre et au piment. Nez frais et grillé confirmé en bouche par une éphémère saveur de pain grillé qui cède la place à la fraîcheur du citron et du romarin exhaustée par le piment. Aucune acidité grâce au fruits du genévrier. 

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Sour Kettle à la Betterave 

Cette bière acidulée (type berliner weisse) a été brassée à 6 mains avec Sophie de la brasserie Blüeme, Jean Yves de la brasserie de Framont. L'ajout de 30 kilos de betterave rouge à permis d'équilibrer les saveurs de cette bière qui s'adresse aux amateurs de surettes, ou de crémant riesling ou de Bourgogne. 

I=PA2, logique ImPlAcable 

DDH IPA aux houblons du lycée agricole d'Obernai : ÉLIXIR & BARBE ROUGE. Amertume franche et saveurs d'écorce d'agrumes sur un final doux de fruits rouges... Un bonbon transformé en bière... 

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X

Bière cuivrée aux houblons sauvages. Les notes maltés biscuit caramel servent de base aux saveurs chaque année différentes des houblons sauvages... 

REDR]H[UM

Bière épicée à l'hibiscus et au rhum... Le plus dur c'était de trouver l'équilibre... 

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Barbe Rouge 

Bière de récolte aux houblons verts brasse le jour de sa récolte au lycée agricole d'Obernai.Saveurs de houblon fruitées et florales. 

Sainte Odile

Bière brune de caractère aux malts torréfiés maison. Saveurs maltées de feve de cacao torréfiées et de brioche grillée qu'accompagnent les arômes résineux du houblon Triskel. 

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Batsch Bier 

Bière blonde effervescente de quadruple fermentation dont l'une à la levure de crémant... Légèrement acidulée à l'amertume marquée. 

Commandez en ligne pour un retrait à la brasserie, une livraison ou une expédition. 

 

... 

Où nous trouver ? 

À la brasserie, bien sur, mais pas que... 

 
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Retrouvez moi tous les 1ers samedis du mois au marché des producteurs de Furdenheim de 8h à 12h30.Présents également : le rucher de L'ourson (apiculteur), le four de Julien Kimmenauer (pains Bio au levain), la ferme WILL (crémerie, boucherie, charcuterie), les jardins du Rosenmeer (maraîcher), l'épicier grand cru (épicerie fine, fromages affinés). 

 
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Retrouvez moi tous les 1ers dimanche du mois au marché des producteurs des halles du scilt en compagnie de :la cave en tournée (caviste), Duchemin cretaur de goûts (foie gras, volailles), les poissons de Loïc (poissons, fruits de mer), l'epicier grand cru (épicerie fine, fromages affinés), l'éloge des fleurs (fleuriste), ferme diemer (maraîcher), au couteau d'or (boucher, charcutier, traiteur) 

 
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Tout est bon dans le camion 

FOOD TRUCK

 
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Oh leck la galette

FOOD TRUCK

 
 
 
 
 
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Louhans

 
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Chatillon le Duc

 
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Mittelwihr

 
 
 
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Sarrebourg

 
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6 Pl. de l'Église, 67210 Bernardswiller, France

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Samedi de 14h à 17h et Mercredi de 17h à 20h

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